Cinco comidas marroquíes que no te puedes perder

Aparte de la infraestructura, la cultura, la arquitectura, los festivales, su gente y su historia, Marruecos es dueño de algo más que lo vuelve un lugar digno de ser visitado al menos una vez en la vida: su comida.

La gastronomía de este país es extremadamente variada debido a las influencias de culturas externas que han entrado en contacto con su gente. Sus ingredientes están constituidos por una amplia variedad de mariscos, lácteos, carne y verduras, pero el que más ha mostrado influencia en los platillos típicos es el cuscús, con el cual comenzamos esta pequeña lista de recomendaciones gastronómicas.

Cuscus:

Es básicamente un platillo de pequeñas bolas de semolina, o harina de trigo, cocinadas al vapor utilizando un recipiente especial llamado alcuzuceros, el cual es parecido a una olla dividida en dos.  Una parte inferior, resguarda agua hirviendo, y otra superior  aloja al cuscús. Este platillo es ampliamente consumido y utilizado, y normalmente es acompañado de verduras, carne y pollo.

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Zaalouk:

Comida compuesta a base de berenjenas picadas y cocidas hasta el punto de ser puré, limón, salsa de tomate y cilantro, la cual puede consumirse como entrada o acompañada de algún tipo de carne. El jugo de limón se utiliza para evitar la oxidación del producto final y mantener su estado y apariencia apetitosa.

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Tajín:

Llevando el mismo nombre que el recipiente en el que se prepara, el Tajín consiste en la fusión de cordero, verduras, atún o sardinas con limón, aceitunas, ciruelas y membrillo, aunque está totalmente abierto a la creatividad de quien lo cocina, pero siempre lleva una base de especias imprescindible.

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Pastilla de Pichón:

Es ni más ni menos que delgadas capas de hojaldre rellenas de carne de pichón o pollo, cebollas, azúcar, almendras, especias y canela, aunque el último ingrediente cumple la función de solamente perfumar el platillo. El relleno se  prepara un día antes, y comúnmente se consume el producto final en fiestas o celebraciones antes del platillo principal.

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Bissara:

Este es el desayuno por excelencia de la cocina Marroquí, es simplemente un puré de habas muy sencillo de preparar. A pesar de que sea normalmente asociado a la primera comida del día, también es común verlo como acompañamiento al platillo principal. Su consistencia puede variar entre una crema espesa y un caldo.

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Ahora que conoces estos exquisitos platillos, ¿por qué no probarlos en el país donde nacieron? ¡Marruecos te espera para mostrarte lo mejor de sí!

 – Jorge Castañeda

Marruecos: Hogar de tres ciudades mágicas

Los países Europeos son famosos por ser los destinos turísticos más prominentes de todo el mundo, gente de cada rincón del planeta va a visitarlos y da lo que sea por ver Berlín, Inglaterra, Alemania o Italia. Lo que los turistas no saben u olvidan, es que la magia se encuentra en el lugar donde menos se lo esperan.

Quiero que conozcas un continente normalmente ignorado: África.

“¿Qué hay en África?” Puedes estarte preguntando ahora mismo, si es el caso, déjame hablarte de Marruecos.

Marruecos alberga tres ciudades que ningún Wanderlust puede perderse:

Rabat:

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Es la ciudad capital del Reino de Marrakech, se sitúa en la costa con el mar atlántico, y se estima que su población actual es de aproximadamente 630,000 habitantes. Es un destino perfecto para la gente aficionada a la arquitectura debido a que alberga varias estructuras famosas como la mezquita de Agdal y la Necrópolis de Chella.

Kenitra:

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Kenitra reluce con sus plazas pacíficas y bellas, y su festival de Música Popular de Thamusida, el cual atrae durante sus cuatro días de duración a miles de personas de todas partes, un verdadero espectáculo que no te puedes perder.

Marrakech:

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Hogar de múltiples monumentos patrimonio de la humanidad y del uno de los mercados tradicionales más impresionantes de todo el mundo conocido como “Djemaa el Fna”, el cual se llena de puestos de comida durante la noche convirtiéndose en un restaurante al aire libre. Le llaman “la Ciudad Roja”por la gama de colores tan singular que decora a los edificios, casas y callejuelas.

¿Qué tal eh, te lo imaginaste? Agrega estos tres destinos a tu lista wanderlust y no te pierdas de su increíble belleza.  Marruecos sin duda,  ofrece miles de lugares para que tu experiencia viajera aumente.

– Jorge Castañeda

¡Eleva tu productividad!

¿Te tardas mucho tiempo en cumplir tus metas? ¿Te distraes con facilidad y tu productividad no es la esperada?¡No te preocupes! Te enseñaré aquellas  técnicas que miden tu productividad y también ayudan a  aumentarla. He aquí un listado de ellas:

1-Técnica Pomodoro:

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Por mucho una de las más famosas. Para empezar a aplicarla se debe de tomar en cuenta cuánto tardas en terminar cierta actividad, ya que se tiene ese dato es hora de aplicar la técnica. Básicamente es dividir la actividad a realizar en bloques y mantener la concentración a un nivel alto por lapsos de 25 minutos, al finalizar cada bloque se tiene un descanso de 5 minutos (después de 4 bloques es un descanso de 15 minutos).

2-Horario biológico ideal:

Esta técnica  trata de conocerse a sí mismo. Se empieza por crear una tabla y  poner las horas del día y con una calificación del 1 al 10. El chiste es denominar qué tan productivo se es durante cada una de ellas. Ya que se tiene la información, se puede organizar el horario de la semana, y al final de ésta se puede hacer un análisis para replantear y mejorar.

3-Listas “anti-tareas”:

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Algo que puede reducir la productividad en gran medida son los malos hábitos, precisamente lo que esta técnica ayuda a eliminar o en el peor de los casos, a reducirlos. Como su nombre lo dice, se trata de escribir listas de lo que se desea evitar y repasarla antes de comenzar cualquier actividad que nos demande absoluta concentración. De este modo,  generarás conciencia de lo que te quita tiempo y por tanto productividad.

Así que ya sabes, no hay pretexto que valga.  Con estas técnicas puedes llegar a explotar tu máximo potencial.

¿Qué te parecieron? Cuéntanos  tu experiencia.

Tengo el problema de ser tan proactivo

La proactividad no es algo con lo que se nazca, es una conducta que vamos desarrollando hasta el punto en que la mayoría de las iniciativas provienen de nosotros e incluso las ideas se generan a partir de nuestras acciones.

Estos son algunos consejos que te pueden servir para emprender nuevos proyectos o bien, llevar tu proactividad al máximo potencial:

1. No te pasmes:

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No te quedes  parado cuando suceda algo, debes de planear y no  dejarte llevar por la situación. Deja de lado, por un poco tiempo, a tus instintos y  planea, analiza e imagina diferentes soluciones a la situación que enfrentes.

2. Organízate:

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Acercarte a gente que ya es proactiva para que te contagies de esa condición.  Usa una agenda (que contenga tiempos, lugares y  metas) de forma estricta, deja el ruido de lado y enfócate a las tareas designadas(contrario a lo que se cree, esto también ayuda a fomentar la creatividad).

3. Ten confianza:

 Sí, empiezas a creer que las soluciones que has ingeniado para tus problemas son buenas, no las descartes fácilmente, claro que habrá soluciones disparatadas pero eso es parte de definir tu criterio. Mantén una mente positiva y haz las cosas con pasión para incrementar el impacto que tus decisiones tienen en tu confianza.

Si después de leer esto sólo quieres ser más proactivo te recomiendo estar rodeado de más personas con esta cualidad regístrate aquí y prepárate para contagiarte de proactividad este 6 de enero en las instalaciones de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla ¡Te estaremos esperando!

Él cambió a su país con una idea

Hace mucho tiempo y en otro país no tan diferente,  hubo un hombre que decidió cambiar su realidad pero, no todas sus ideas provinieron de su lugar de origen. Su nombre era Sun Yat-sen, el primer presidente de la República de China, un médico educado en Estados Unidos y luego exiliado a Japón, Europa y Canadá.

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¿Por qué menciono a este personaje?  Pues bien,  a veces para cambiar lo que se piensa que no funciona de nuestro entorno, es necesario salir de él y de ese modo contraer nuevas ideas que al finalizar (y al regreso al lugar de origen) se puedan adaptar y aplicar para solucionar los problemas, él cambió a su país con una idea ¿por qué tú no?

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No sólo existe la posibilidad de obtener una nueva perspectiva a través de un intercambio escolar. La comunicación multicultural también fomenta cambios de paradigma pero ¿cómo puedes lograr este intercambio de información con otras culturas? ¿A través de Internet? Tal vez, sin embargo, la penetración en nuestras mentes que tiene el contacto cara a cara es mucho mayor.

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Así que ¿por qué no tomar la iniciativa y hacer un voluntariado en el extranjero? si consideras el desarrollo social directo como prioridad y también, hay otra opción ser practicante profesional.

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Verás que  los beneficios a mediano y largo plazo son para tu entorno de origen, ya que regresarás más preparado en nuevas técnicas y procesos que pueden mejorar el desarrollo del país.

Y sí, nosotros tenemos oportunidades así, sólo hace falta que te registres aquí para que empiece el proceso de aprendizaje.

¿Y los Musulmanes qué?

A lo largo de la historia de este blog, hemos hablado de diversos países y culturas. Sin duda, hablar de los musulmanes nos concierne como AIESECos y como ciudadanos del mundo.

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Emitir una opinión acerca de esto es difícil ya que se puede prestar a malas interpretaciones pero te diré lo siguiente: ¿te han rechazado por tener una creencia fija? Seguro que sí. Ahora, imagina que te insulten en la calle, que no te dejen de observar todo el tiempo y te corran de restaurantes, cines y demás lugares sólo por tu creencia. Tristemente esto le está pasando a  las personas que profesan la religión Musulmana.

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Los atentados terroristas del 13 de noviembre de 2015  en París, así cómo los ataques a  la oficina de redacción de la revista Charlie Hebdo han disparado lo que se conoce como, Islamofobia.

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Datos proporcionados por la Plataforma Ciudadana contra la Islamofobia han registrado un aumento del 70% de denuncias por discriminación y rechazo hacia el Islam en España.  En México existe una comunidad de musulmanes y adivina qué, también sufren de discriminación.

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¿Y dónde quedan los Musulmanes? Aquella cultura rica en lenguaje y tradiciones, aquellos países árabes con paisajes bellísimos y maravillas mundiales, aquella religión que se basa en el amor y el respeto…Todo esto, queda de lado por un grupo que actúa en nombre del odio.

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¿Qué se debe hacer? Sin duda, conocer la cultura musulmana y tratar de no hacer juicios de valor (difícil, con los medios de comunicación y sus posturas editoriales). Sin duda alguna a través de AIESEC puedes encontrar la manera de expandir estos horizontes, de llegar a esta cultura y de ser promotor de la paz, la diversidad y el respeto.

Este artículo esta dedicado a ti que quieres conocer el mundo pero sin duda, también va para nuestros hermanos AIESECos musulmanes, los cuáles han tenido que lidiar con gestos poco amables.

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Es en estos momentos cuando más debemos de vivir el valor de la diversidad, el respeto y la tolerancia.  Debemos recordar que somos humanos y que, el beneficio y la felicidad de uno, reside de manera directa en el otro. 

¿Qué piensas de esto? Espero tu opinión.

¡Hola Marruecos!

¿Conoces en verdad  tu mundo? Yo hace tres días no conocía nada de Marruecos. Sinceramente, era un país que nunca había cruzado por mi mente, hasta que decidí teclear este nombre en mi buscador.

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Marruecos es un país de contrastes donde el desierto y mar se encuentran y en donde la tasa de permanencia hasta el último grado de la primaria es de 88.2%; Sin embargo, de ese porcentaje de estudiantes tan sólo el 38.7% de jóvenes terminan la secundaria.

Este porcentaje poco a poco irá disminuyendo conforme el grado de estudios de los niños marroquíes, ya que las situaciones que van viviendo hacen que tomen decisiones respecto a su educación.

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Esa es su realidad, realidad que no está muy lejos de ti.  Si, tu puedes ayudar  a cambiar su situación. Ilumina Marruecos es un proyecto nacional que AIESEC está desarrollando y el cual consta de la enseñanza de diversas culturas e idiomas. El objetivo de este proyecto es que los niños comiencen a darse cuenta de la multiculturalidad que les espera gracias a voluntarios como tú.

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Enseñarles un idioma nuevo a través de una cultura podrá aportarles mejores oportunidades a estos jóvenes. Tú puedes ayudar al crecimiento educativo de esos niños marroquíes mientras tienen la oportunidad de conocer tu lengua y tu cultura, implementándolas en talleres que mejoren sus habilidades de aprendizaje.

Recuerda que podrás conocer un lugar visitándolo pero nunca podrás conocer a su gente hasta que les enseñes lo mejor de ti.

8016 horas para entregar lo mejor de ti

¿Ya te diste cuenta que ha pasado tan sólo el 8% de tu año? Que si lo ves de esta manera solo te quedan 334 días para completar lo que prometiste en esa víspera de año nuevo. Que pensándolo mejor siempre son las mismas promesas desde hace varios años que al final olvidas o simplemente las consideraste demasiado difíciles para cumplir.

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Tienes que saber que cuando tus metas son altas nada será fácil pero si constantemente empiezas a trabajar en ellas cuando menos te des cuenta estarás del otro lado. Tienes otros once meses donde podrás empezar a realizar las cosas que nunca has intentado e incluso regresar a algo que habías olvidado.

Pero sobre todo recuerda, tienes 8016 horas para hacer que tu año cuente, donde cada hora de tiempo invertido valga la pena porque estarás haciendo cosas para ti y lo demás. Desde empezar un proyecto casi imposible de realizar, hasta ser parte de  una iniciativa social que ayuda a algún grupo de tu comunidad.

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Haz que este año se llene de retos porque ayudar a otro no es nada fácil cuando no sabes que es lo necesita esa persona. Empiezas por escuchar lo que piden las personas mientras tú empiezas a descubrir que hay de especial en ti que puedas empezar a darles.

Este 2016 no dejes las cosas inconclusas, termina tus proyectos empieza otros nuevos. No permitas que un miedo innecesario o la incertidumbre de lo que está por venir te detenga. Porque al final solo es eso anteponiéndose a lo que siempre deseaste.


Karla Vázquez 
 20 años ,estudiante de Diseño Industrial
Agradecemos su colaboración

 

Las cosas que no te dije a para convencerte de que entraras a AIESEC…

Pues bien que te digo, estoy a dos de arrepentirme de no haberte convencido de que entraras a AIESEC. Pero es que todo el tiempo me reclamas que ya no tengo tiempo para ti y que sobre todo siempre estás culpando a lo que más amo en este momento, AIESEC.

Sin embargo, hay algo en mí que debe de decirte en este instante cinco cosas que tuve que haberte dicho desde el primer año que le dedico tiempo a este pequeño tesoro que aprecio tanto como nuestra amistad.

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El primero es que AIESEC te centra más en lo que quieres en de la vida. Fue por esto que ya no salgo tanto a fiestas porque estoy teniendo un crecimiento mayor al momento de dedicar esos momentos a capacitaciones de ventas o incluso a como seleccionar un buen perfil en un reclutamiento.

Yo sé que somos jóvenes pero después de seis meses dentro de la organización reflexioné que estás herramientas me ayudarán en mi vida profesional. Ahora sé como vender una idea que por más loca que parezca terminan aceptándola y lo mejor de eso es que después de haber cerrado el contrato, los empresarios te agradecen de la gran decisión de comprar esa idea tan desorbitada.

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Te pido por favor que no me mires extraño cada que saco mi agenda llena de eventos y pocos espacios para ti y nuestras platicas por horas porque al final siempre estoy ahí para ti cuando más lo necesitas. En AIESEC lo que más te enseñan es a desarrollar una organización casi perfecta en donde te das cuenta que de lo mucho que puedes hacer con algo tan valioso que es el tiempo.

Algo más debes de saber, confío plenamente en que encajarías a la perfección en esta organización porque crees que todo tiene una mejora, pero sobre todo te preocupas por lo que pasa a tu alrededor. Tengo que decirte que nosotros nos ocupamos dedicándole esfuerzo y dedicación a proyectos emprendedores que impulsan vidas.

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¿Recuerdas la vez que estaba muy emocionada? Ese día me ofrecieron la oportunidad de ser líder de un proyecto porque descubrí que al dedicarle tiempo de calidad a AIESEC, éste te dará resultados de calidad. Finalmente quiero que entiendas que AIESEC no me lavó el cerebro, sólo hizo que pudiera ver un lado diferente de mí, alguien proactiva y confiada de sí que está segura que no pudo haber tenido mejor elección.


Karla Vázquez
20 años, estudiante de Diseño Industrial

Depresión Post Congreso

Es de día y me doy cuenta como de pronto ya no es la alarma de mi roomie la que me despertó sino la realidad del día después de ese gran congreso. Lo primero que viene a mi mente, ¿cómo fue que se pasó tan rápido?

Y es que entre tantos amigos que comparten opiniones similares o diferentes a las tuyas que quieren contribuir para una mejora en el país, los roll calls que hacen que toda la plenaria se pare al frente a bailar  y uno que otro crush que esperas durante tres meses para volverlo a ver hace que el tiempo pasé volando.

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Apenas hace unas horas me encontraba ahí haciendo shouts que no pertenecen al de mi ciudad pero que poco a poco se hicieron también míos porque les fui agarrando cariño a cada una de las personas que forman parte de él.  De esas ponencias impartidas por las empresas que tanto confían en nosotros que sin pensarlo hacen clic con tu plan de vida y carrera.

Como no pasar por alto esperar el video de cierre de plenaria porque tal vez y puede que aparezcas. Mientras llega el turno de Dr. Love tratando de unir a tantas almas solitarias, mientras aguantas ansiosamente a que se lea tu nota con ganas de echar de cabeza a un amigo o simplemente confesarle tu amor a esa persona que te flechó la noche anterior.

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Es difícil volver a decir adiós porque esas personas con las cuales compartiste casi una semana, están viviendo lo mismo que tú en otro lado del país. Aplicando las estrategias vistas durante esa increíble semana que son definitivas para el crecimiento de cada comité. Cinco días compartiendo éxitos, fracasos e incluso el gusto de haber conocido a más personas que se acaban de unir a esta familia.

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Karla Vázquez
20 años, estudiante de Diseño Industrial
Agradecemos su colaboración